Zitat aus dem anderen Thread rüber geholt, weil ich dir hier eh noch antworten wollte, und du es jetzt noch mal drüben angesprochen hattest
Ja, das ist wirklich ziemlich enttäuschend, und blockt jegliches „make it yours“ (einige erinnern sich…) effektiv ab 
Im DocBuilder war das auch schon so, da wollte ich auch „Blöcke“ zwischen Dokumenten verschieben (die weder Header noch Footer sind), und stand dann vor dieser Wand.
KAM-Thread im alten Forum dazu
Hatte dann auch nachgebohrt damals, und die Antwort war nicht hilfreich:
Bei diesem Thema habe ich auch nochmal nachgefragt und wir werden zu diesem Thema keine Empfehlung oder Hinweise geben wie man die Dokumentenvorlage Decodieren kann nach dem Export.
Einfach ne verpasste Chance. Seh auch keine Grund, warum so was verschlüsselt sein sollte. Es sind doch meine Inhalte. Könnten da Passwörter drin stehen, wärs nachzuvollziehen. Aber das ist in Dokumenten und Flows definitiv nicht der Fall.
Ich hab mal geschaut: der Schlüssel liegt im .env von Laravel. Das sollte definitiv für niemanden lesbar sein, wenn das System ordentlich konfiguriert ist.
Wenn sich aber jemand traut, gegen alle Nutzungsbestimmungen zu verstoßen, könnte man trotzdem mal testen, ob ein Flow-Plugin nicht doch Lesezugriff darauf hat 
Aber ja: effektiv bleibt nur Klickzugriff durch eine KI. Schade.
edit: Im SQL-Dump aus dem Backup ist auch nix, aber das war zu erwarten.